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小米与大米哪个比较好

放大字体  缩小字体发布日期:2015-04-28  来源:中国特产网  作者:中国特产网  浏览次数:363
核心提示:小米与大米哪个比较好,说到小米,大家就会想到大米,许多朋友都会把两者拿来做比较,有些人认为大米比小米好,有些人认为小米比

小米与大米哪个比较好,说到小米,大家就会想到大米,许多朋友都会把两者拿来做比较,有些人认为大米比小米好,有些人认为小米比大米好,那么,你们知道小米与大米哪个比较好吗,哪个更具有营养优势吗,下面小编就给您介绍一下小米与大米哪个比较好。

小米又称粟米,古称粟,又叫粱,是中国古代的“五谷”之一,也是北方人最喜爱的主要粮食之一。小米分为粳性小米、糯性小米和混合小米。

小米可以酿酒、酿醋,五粮液、汾酒以及南方人喜欢喝的小米黄酒、日本人爱喝的清酒,主要原料都是小米,山西陈醋的主要原料也是小米。

【营养成分】

和大米比较,小米的营养优势十分突出,主要表现在:

——含有丰富的脂肪,为大米的7.8倍,且主要为不饱和脂肪酸。

——含有大量的维生素E,为大米的4.8倍。

——膳食纤维含量丰,为大米的4倍。

——所含钾高钠低,钾钠比大米为9∶1,而小米为66∶l,经常吃些小米,对高血压患者有益。

——含铁量高,为大米的4.8倍;含磷也丰,为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。

小米与大米哪个比较好

【药用功效】

小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长,喝之满口泛香,可滋阴补虚,民间有“养人”之说,是老、幼、孕妇最适宜的补品,可以帮助她们增强体力,民间还流行给产妇吃红糖小米粥,给婴儿喂小米粥汤的习惯。

(1)。小米含有大量的碳水化合物,对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效。

(2)。小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效。

(3)。发芽的小米和麦芽一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用,食欲不振的人不妨多吃。

【食用宜忌】

(1)。小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氯酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。

(2)。小米不宜与大豆或肉类食物混合食用。

(3)。小米粥不宜太稀薄。

【适用量】

每餐50克。

以上是小米与大米哪个比较好的内容介绍,怎么样,是不是不仅知道小米与大米的营养优势区分及功效,还明白了食用宜忌呢?希望对您有所帮助。

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